Standard untuk biji koko dan produk-produk koko di dalam Industri Koko Malaysia adalah berdasarkan kepada standard yang dikeluarkan oleh Institut Standard dan Penyelidikan Perindustrian Malaysia (SIRIM). Standard ini telah dikaji dan disusun oleh Jawatankuasa Teknikal Koko dan Produk-Produk Koko yang terdiri daripada wakil-wakil Kementerian dan Agensi Kerajaan, pedagang, persatuan-persatuan pengeluar dan badan-badan saintifik dan profesional. Lembaga Koko Malaysia adalah Pengerusi bagi Jawantankuasa ini.
| Gred | Spesifikasi |
|---|---|
|
MS 230 : 2007 - ICS: 67.140.30 |
Kaedah Persampelan Biji Koko (Semakan Pertama) |
|
MS 293:2005 - ICS:67.140.30 |
Spesifikasi Penggredan Biji Koko Malaysia (Semakan Keempat) |
|
MS 467:1993 - ICS:67.140.30 |
Spesifikasi Benih Koko (Theobroma cacao L.) untuk menanam (Semakan pertama) |
|
MS 871:2001 - ICS 67.140.30 |
Spesifikasi Serbuk Koko Malaysia (Semakan Kedua) |
|
MS 1118 : 2008 - ICS :67.140.30 |
Spesifikasi Lemak Koko Malaysia |
|
MS 1119:1988 - ICS :67.140.30 |
Kaedah Analisis Serbuk Koko dan Lemak Koko Malaysia |
|
MS 1263:1992 - ICS :67.140.30 |
Kaedah Persampelan Serbuk Koko Malaysia dan Lemak Koko Malaysia |
|
MS 1376:2008 - ICS:67.140.30 |
Spesifikasi Massa Koko (Semakan Pertama) |
|
MS 1383:1995 - ICS :65.020.20 |
Spesifikasi Bahan Klon Koko (Theobroma Cacao L.) untuk Penanaman (Semakan Pertama) |
|
MS 1715:2010 - ICS 67.190 |
Spesifikasi Coklat dan Produk-produk Coklat (Semakan Pertama) |
|
MS 1819 : 2005 |
Konfeksi Berperisa Coklat - Spesifikasi
|
Kualiti Standard
Basic Requirement of Standard Malaysian Cocoa
MS2672 : 2017
Biji cukup kering (kandungan kelembapan ≤7.5%)
Biji bersaiz seragam
Biji difermentasi secukupnya
Tiada biji kembar
Sampah koko kurang 3%
Biji bebas serangga dan anai-anai
Biji bebas dari benda asing
Biji bebas dari percampuran
Biji tidak tercemar oleh mamalia
Selamat digunakan
Specifications for Standard Malaysian Cocoa (SMC) Grades
| Gred SMC | Kiraan Biji (per 100g) | Biji Berkulat (% mak.) | Biji dirosakkan serangga (% mak.) | Biji Bercambah (% mak.) | Biji Salty (% mak.) |
|---|---|---|---|---|---|
|
1 |
< =100
|
<= 3.0% |
<= 3.0% |
<= 3% |
<=5% |
|
2 |
>100 <= 110 |
<= 3.0% |
<= 3.0% |
<= 3% |
<= 5% |
|
3 |
> 110 <= 120 |
<= 3.0% |
<= 3.0% |
<= 3% |
<= 5% |
