Amalan baik untuk biji koko dan keluaran koko di dalam Industri Koko Malaysia adalah berdasarkan Malaysian Standard (MS) yang dibangunkan bersama dengan Jabatan Standard Malaysia (JSM) dan diluluskan di bawah Akta Standard Malaysia [Akta 549]. MS tersebut telah dikaji dan disusun oleh Jawatankuasa Teknikal Koko dan Produk-produk Koko yang terdiri daripada wakil-wakil Kementerian dan Agensi Kerajaan, pedagang koko, persatuan-persatuan pengeluar dan badan-badan saintifik dan professional. Lembaga Koko Malaysia adalah Pengerusi bagi jawatankuasa ini.
Kualiti Standard
| Gred | Spesifikasi |
|---|---|
|
MS 2672: 2025 - ICS - 67.140.30 |
Biji Koko |
|
MS 2672: 2025 - ICS - 67.140.30 |
Biji Koko |
|
MS 467:1993 - ICS:67.140.30 |
Spesifikasi Benih Koko (Theobroma cacao L.) untuk menanam (Semakan pertama) |
|
MS 871:2001 - ICS 67.140.30 |
Spesifikasi Serbuk Koko Malaysia (Semakan Kedua) |
|
MS 1118 : 2008 - ICS :67.140.30 |
Spesifikasi Lemak Koko Malaysia |
|
MS 1119:1988 - ICS :67.140.30 |
Kaedah Analisis Serbuk Koko dan Lemak Koko Malaysia |
|
MS 1263:1992 - ICS :67.140.30 |
Kaedah Persampelan Serbuk Koko Malaysia dan Lemak Koko Malaysia |
|
MS 1376:2008 - ICS:67.140.30 |
Spesifikasi Massa Koko (Semakan Pertama) |
|
MS 1383:1995 - ICS :65.020.20 |
Spesifikasi Bahan Klon Koko (Theobroma Cacao L.) untuk Penanaman (Semakan Pertama) |
|
MS 1715:2010 - ICS 67.190 |
Spesifikasi Coklat dan Produk-produk Coklat (Semakan Pertama) |
|
MS 1819 : 2005 |
Konfeksi Berperisa Coklat - Spesifikasi
|
Basic Requirement of Standard Malaysian Cocoa
MS2672 : 2017
Biji cukup kering (kandungan kelembapan ≤7.5%)
Biji bersaiz seragam
Biji difermentasi secukupnya
Tiada biji kembar
Sampah koko kurang 3%
Biji bebas serangga dan anai-anai
Biji bebas dari benda asing
Biji bebas dari percampuran
Biji tidak tercemar oleh mamalia
Selamat digunakan
Specifications for Standard Malaysian Cocoa (SMC) Grades
| Gred SMC | Kiraan Biji (per 100g) | Biji Berkulat (% mak.) | Biji dirosakkan serangga (% mak.) | Biji Bercambah (% mak.) | Biji Salty (% mak.) |
|---|---|---|---|---|---|
|
1 |
< =100
|
<= 3.0% |
<= 3.0% |
<= 3% |
<=5% |
|
2 |
>100 <= 110 |
<= 3.0% |
<= 3.0% |
<= 3% |
<= 5% |
|
3 |
> 110 <= 120 |
<= 3.0% |
<= 3.0% |
<= 3% |
<= 5% |
